携手SKYTRAX五星乘务长培训，让服务更完美
（ 通讯员： 沈坤 张炎 古丽扎尔 单位：新疆航空食品有限责任公司）10月22日， 19名南航股份新疆分公司客舱服务部的乘务长在新疆航食公司接受了SKYTRAX五星乘务长的美食探秘培训。
为了让乘务长能更生动的了解餐食制作的流程，新疆航食公司培训教员带领乘务长们到生产一线车间进行参观学习，从原材料的筛选、清洗，到切配、烹饪、打制，包装、配发等各流程依次进行了详细的讲解。流程参观过后紧接着是实际操作培训，乘务长来到教室，新疆航食总厨通过幻灯片演示和实操展示的方式，向此次参加培训的学员们详细的介绍了洛杉矶航线的头舱餐食配备、当地人的饮食习惯，以及餐食的科学搭配等内容，总厨师长丰富生动的讲解深深的吸引着学员们。
此次培训还针对“南航大碗面”服务进行了重点培训，南航大碗面是南方航空公司在航班头等舱、公务舱中推出的一款独特的拳头创意航餐产品，融合了中华岭南特色和北方面艺精华，突显“尊贵、舒展、均衡、滋养”的南航航餐文化，以其独有的风味赢得了广大旅客的好评，现已成为南航航餐最具代表性的金牌产品之一。如何将南航大碗面完美的呈现在旅客面前，便是此次培训的主要目的，培训课程上，新疆航食厨师长一边通过幻灯片讲解，一边实际操作演示，将南航大碗面的服务标准、摆盘标准以及操作的注意事项等内容都详细的向乘务长们做了讲解，乘务长们细心听讲，认真笔记，学习氛围热烈。
新疆航食公司希望通过此次培训这种新颖灵活的教学模式使乘务长们对机上餐食服务能力得到提升，也希望此举能为南航股份新疆分公司争创SKYTRAX五星对标铺路奠基。
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