跟着火锅去旅行 初秋最特色的火锅诱惑

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原标题：跟着火锅去旅行 初秋最特色的火锅诱惑

少有一种饮食能征服全国人民的胃，但显然火锅是个例外。尤其是天冷的时候，谁能拒绝热气腾腾的火锅呢？我国的火锅千滋百味，重庆麻辣火锅、广东海鲜打边炉、山东肥牛小火锅、北京羊肉涮锅、江浙菊花暖锅……不同地域有自己独特的火锅口味，如同每座城市的不同风情。下面，跟随小编一起尝遍全国的美味火锅！如此饕餮盛宴，绝对不能错过！

北京羊肉涮锅铜锅最带劲

北京这涮锅讲究铜锅炭火，汤底澄清，只需加入姜片、葱段等。炭火烧得锅里清汤滚热，拿着筷子夹着红白相间、薄而不散的羊肉片，在汤里这么一涮，肉色一白就放在冷的麻将料里那么一蘸，入口即化，酱香肉香合二为一，吃到最后，胃里暖热，锅子热腾腾，而手里这酱还是冷的，这才地道。再来上一个芝麻浓香的烧饼，饮上二两白酒，众好友围炉而坐，热热闹闹，热气腾腾，让窗外的寒冷冬天都不好意思进来。

来北京吃什么，“涮肉、烤鸭和烤肉”，这是老北京的三大够分量的名吃。

重庆麻辣火锅山城里的一把火

重庆被誉为“火锅之都”。麻辣火锅发源于重庆对岸的江北。当时挑担子工人买来水牛的内脏，洗净干净后，将肝、肚切成小块，担头设有炉具，上设一只大洋铁盆，成为多格，盛载一种麻、辣、咸的卤汁，专向码头工人兜售。客人光顾时，各人认定一格，且烫且吃。民国23年重庆城内出现较具规模的麻辣饭店，只是将分格铁盆换成了赤铜小锅，由客人自行调制卤汁、蘸汁。重庆火锅以麻辣为主，多味并存，讲究调味，注重用汤。

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