秘鲁精神来到四季酒店莫斯科酒店
从2019年12月5日至7日起，莫斯科四季酒店邀请客人获得伟大的秘鲁厨师罗伯特·奥尔蒂斯的非常特别的晚餐。现在，伦敦Chakana Restaurant的厨师，他曾带领他的前项目 - 利马餐厅 - 与Virgilio Martinez一起参加了米其林之星，并使它成为欧洲的第一个秘密餐厅，获得了这种着名的地位。12月，罗伯特将把他的祖国的鲜艳色彩和口味带到俄罗斯的首都的核心。
Robert Ortiz在秘鲁的Marañón河附近长大，曾经和他的母亲和祖母一起烹饪。他在利马的哥斯达佛得角餐厅开始了他的职业生涯，搬到了伦敦，在那里他在各种餐馆和地标酒店获得了经验，然后回到他的家乡以重新认识自己秘鲁的烹饪。在他的旅行罗伯特结束伦敦后，将秘鲁的口味和文化带到当地食客的桌子。Robert的食物是通过激烈的明亮风味，精美的纹理组合和美丽的自然色彩展示秘鲁美食。
对于莫斯科四季酒店的四季，Robert将为他的惊人签名设置菜单做好准备，但它的格式与餐厅通常提供的套装不同。厨师奥蒂斯将与初学者开始他的特殊晚餐，以介绍秘鲁美食的经典口味：Pisco-oached牡蛎与姜虎牛，黄土豆段·王蟹，鸭子Tiradito，甜味和酸橙用辣rocoto胡椒和Cuzco玉米蛋糕用伯里塔奶酪。
厨师将为客人提供两种主要课程：扇贝与巴马干酪，象征着秘鲁和牛肉Pachamanca的海岸，与Curzo玉米蛋糕和与Andes有关的黑奎奴亚州，以富有谷物和玉米而闻名。厨师将用两个甜点完成他的套装。最终的菜将突出罗伯特最喜欢的全巧克力成分。
“诚实，我是巧克力巨大的粉丝，”罗伯特奥蒂斯说。“我绝对喜欢它。这是我每天都喜欢的东西。我来自耕种中可耕种的地区，所以对于我来说，可可在空中。可谦虚的土可可成分可以转化为惊人的东西。“
晚餐将每人5900摩擦，没有鸡尾酒配对，每人7900摩擦，包括鸡尾酒。
资料来源：-四季酒店及度假村
