民间美食的江湖 都在成都边上这个小县城里

原标题：民间美食的江湖 都在成都边上这个小县城里

说起美食，你肯定会想到广州的早茶点心，也会想到成都的麻辣川锅，但你肯定没有料到，在成都边上还有这么一个小县城，虽无美食之都的盛名，但却有着隐藏于市井中的饕餮美味，让人念念不忘。它就是—— 新津。

这里有鲜而不腥的黄辣丁

有隐于市井里的黄春卷

还有四川的百年名菜王“火巴”(pa)肉

今天， Feekr飞 行家大美爱拉就用她的亲身经历与手绘，带你走进新津与成都，吃遍大街小巷，赴一场舌尖上的旅行！

行程安排

DAY 1：北京→双流

DAY 2：双流→新津

DAY 3：新津→成都

DAY 4：成都

DAY 5：成都→北京

▲新津地图

DAY 1

北京→双流

|| 厕所串串航空港店

厕所串串航空港店

离双流机场不远的地方，就有一条小路，一直往里走还有好多家吃东西的小店还在营业，还有传说中的厕所串串，夜里十二点多还门庭若市，于是我们便决定去吃它了。

夜里十二点依旧门庭若市

厕所串串是一家连锁的串串店，看老板这大盆小盆的全是红油啊~听好多朋友都说来成都，吃辣的第一餐不能吃串串，说是会拉肚子的，所以可以先一样点一样点了一两串先让肠胃慢慢预热一下。

“厕所”串串

这里的串串并不大，每串上面也就一两口，价钱也不贵，两毛钱五毛的也就这样。进店后就和吃麻辣烫一样，拿个小筐自己在冰箱里选就可以啦~吃完结账是靠数签子，长的签子是肉的五毛一串，短的是素的两毛一串。

“厕所”串串

一会儿的功夫，老板就端上来一盆超级霸气侧漏的红油，再搭配上我们作料沾着吃。油碟里面有蒜末，干碟就是碎花生和辣椒。每个桌上都有盐罐，可以根据自己的口味往自己的调料里加盐。

DAY 2

双流→新津

|| 胖大姐黄辣丁鱼庄

推荐指数：★★★★★

推荐理由：新津的特色就是黄辣丁，其实新津的大街上卖黄辣丁的店，家家都美味。选择这家店的理由很简单，因为是董卿在电视台推荐过的，名气相对大一些。

人均消费：110元

推荐菜品：水煮野生黄辣丁确实很好吃，鱼肉细嫩爽滑，最关键的是鱼刺少，好吃极啦~还有川北凉粉味道也是超赞的，辣辣的凉粉里面又透着一股甜头，超级喜欢~

胖大姐黄辣丁鱼庄

可以坐招手即停的小公交到黄辣丁，路上就有大招牌，而且当地人一般都知道在哪儿。

水煮野生黄辣丁

黄辣丁在这里分为野生的和养殖的，养殖的是68元/斤，野生的138/斤。做法有水煮黄辣丁、酸菜黄辣丁和红汤黄辣丁。黄辣丁鱼不光没有什么刺，基本只有中间的一根，鱼肉还一点不腥，肉质细嫩，超级好吃，不负众望！

川北凉粉

这道川北凉粉是甜辣口儿的，味道好得让人都忘记辣了，改成和面条一个吃法，西里呼噜的就吃光光了~

翡翠青菜钵

青菜钵的做法很简单，感觉就是一瓢水里面撒上青菜再放点盐就出锅的样子。但菜香味浓郁，比普通的菜好吃多了。特有菜香味~

|| 张砂锅

推荐指数：★★★★★

推荐理由：平价极品，价钱便宜味道顶级！

人均消费：10元

推荐菜品：点了一份这里的招牌鸡丝米线，鸡丝细的就像头发丝一样，米线也是很入味。

地址&交通：新津县五津镇武阳西路127号，522路五津镇政府下车或是公交505、523武阳医院下车即到。

张砂锅

看人家的招牌都叫鸡丝砂锅米线，怎么能不点招牌呢~

鸡丝砂锅米线

这就是鸡丝砂锅米线啦！看起来好赞！味道也特别好，一小份11块钱，老板大方的只收了我10块，不光味道好，人品更好！

|| 张牛肉

推荐指数：★★★★★

推荐理由：龙须牛肉风味独特，简直太太太喜欢了。

人均消费：25元

推荐菜品：龙须牛肉和各种牛肉干搭配一碗火巴萝卜，有干有稀，好吃管饱还不长胖。

地址：新津县模范街68号

新津张牛肉

从张砂锅出来，看着地图，溜达到不远的张牛肉。五津镇总共也没多大，所以如果体力好的话完全可以靠步行慢慢逛。

烧牛肉

点了一份烧牛肉，牛肉切得块很小，挺入味儿的。但感觉味道一般。小份20元，也有大份的30元一份。

卤牛肉和卤牛筋

这个是卤牛肉和卤牛筋拼盘的，单点是一盘10元，拼一盘也十元。

火巴萝卜

火巴(pa)萝卜6元一大碗，喝着挺舒服的，原汁原味的清淡的味道，喝着萝卜汤就着卤牛肉，真是太爽啦~

牛肉丝

要是嫌口儿淡的话，还可以点一盘牛肉丝，又麻又辣还带点甜头儿。这里还有可以外带走的抽真空的牛肉丝15元/袋，吃完了还可以带几袋回去送给朋友吃，是很不错的礼物。

|| 老麻抄手

推荐指数：★★★★

推荐理由：抄手劲道，红汤给力！

人均消费：12元

推荐菜品：怪味抄手味道不错，老麻抄手果然很麻，怪味的比较好吃哦。

地址：新津县五津镇外东街156号(近新津中学)

PS：其实是奔着老麻抄手隔壁的高记抄手来的，可惜因为高记抄手只做半天生意，一般中午就关门了，没有赶上，有点遗憾。高级抄手是一家老字号，店面不大名气不小。麻记抄手是近两年才流行起来的。和麻记抄手的连锁经营不同，他们的店面仅此一家，想吃的话可要趁早哦~

老麻抄手

这家抄手店与高记不同，是近几年才流行起来的，而且是连锁经营的。这边店开得早，早上六点就开门了，所以关门也比较早，晚上七点半就开始收摊，想要吃上就记得抓紧时间了！

怪味抄手

怪味抄手比老麻的好吃多了，味道挺好的，馅儿细致，皮也劲道。